Lean Koken

Wil je inzicht krijgen in je eigen bedrijfsprocessen? Wil je met elkaar komen tot een oplossing? Met leanworkshop  maakt u op een uitdagende manier kennis met lean; bewust worden van een proces, leren zien, verbeteren (reduceren van verspilling) en het borgen van deze verandering.

Onderleiding van sous-chef Jarno van Leeuwen, werkzaam in een restaurant met één “’michelinster’”, de Hermitage, bent u voor 1 dag werkzaam in een michelin-waardige keuken, waar kwaliteit hoog in het vaandel staat en het resultaat altijd goed moet zijn! Sous chef Jarno van Leeuwen neemt u mee de keuken in en staat stil bij de verschillen en overeenkomsten tussen uw organisatie en de gastronomie! Wat drijft hen elke dag weer om altijd top prestaties te leveren, en hoe zit dat bij u!?

Gedurende deze training wordt op ‘speelse’ manier het proces in een michelinwaardige keuken vergeleken met de werkelijke processen binnen uw bedrijf, organisatie en/ of afdeling. Hoe ziet een proces eruit, ziet iedereen hetzelfde, waar ontstaan verspillingen en/of knelpunten in deze processen en hoe zou deze verspilling mogelijk anders kunnen! Een proces verander je niet zomaar, hiervoor moet je je collega’s met je meekrijgen, elkaar bewust maken, enthousiasmeren en elkaars kwaliteiten benutten! Een efficiënte verandering en/of verbetering in een proces moet je borgen zodat het nooit meer verloren kan gaan.

Uiteindelijk moet succes gevierd worden, veranderen en verbeteren doe je immers MET ELKAAR! Onder het genot van een prachtige michelinwaardige taart sluiten we uiteindelijk deze workshop af.